嫩肉粉又称嫩肉晶,松肉粉,其主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解,使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。由于其嫩化速度快且效果明显,因此目前已广泛应用于餐饮行业。小粉是做肉菜时润滑,勾芡用的。 3个回答2025-05-14 3个回答2025-05-14 热门问答 小达人点读必须每页都拍照片才能制作点读文件吗?请以杰出的人物对我的影响为话题写一篇作文女孩是不是都喜欢被人追的感觉啊?蔡琴和杨德昌为什么是无性婚姻啊吗?那杨德昌为什么和后来的妻子有子女啊?蔡琴的前夫为什么要与她建立无性婚姻?怎么去油?如何把搜狗浏
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